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    转眼中秋节已经过去两天，村民们卖给杜兰不少玉米杆子，杜兰将伙房作为发酵酱油的屋子。第一期发酵蒸煮晾晒长曲，已经发酵过。接下来该进行第二期发酵。

    杜兰找人来把院子里的三十口水缸都搬到伙房里里，往缸里加经过熬煮的盐水，花椒大料水，把黄豆全部倒入水缸里，然后把灶火点燃，让室温保持在三十度左右，这里没有温度仪，她就凭感觉，一旦穿着单衣在室内感觉微微出汗就差不多。

    当下气候合适，不用刻意点燃灶火，只需每日做饭生火就可，早晚天气微凉时烧一会灶火保持室温即可。

    忙完这些，一整天过去，这夜躺在床上，杜兰久久不能入睡，脑子里都在想接下来她该做什么。

    发酵酱油是个漫长的过程，最短都需要五六个月，这日时间她不能闲着。

    抬头望向床头柜，那里是她做生意以来所有的积蓄，以及顾佑安寄回来的一千两银子。

    她的料酒当时做出来没有卖，基本上都供给十里香酒楼使用了。现在她不能继续跟十里香酒楼合作，但她的调料生意还要继续。

    思来想去，她决定去以前卖糖醋鱼的菜市场转悠一圈，看能不能找个合适的摊位做卤肉熟食的买卖。

    起床用过早饭，赵氏杜良来到家中，杜兰把保持室温的事交代给赵氏，自己则和杜良一起去了洛安城。

    刚到菜市场就见以前有过来往的五味斋在外面挂牌，上面书写新菜推出第一天，凡进来就餐的客人都会赠送一碟新菜试吃。掌勺师傅是从十里香酒楼高新聘请二来，品质保证！

    杜兰在五味斋门前驻足，她拧起眉头，五味斋真从十里香酒楼挖了炒菜师傅？

    不会吧？当初徐鹤宁说过，他的厨子都是家里的下人，都签有卖身契，不会轻易背叛十里香的。

    难道是五味斋打的噱头，以此来吸引人们的眼球，十里香的菜品都是她一手制作，花样新鲜，口味独特，这在洛安城广为人知。

    店小二在门外招呼，店小二瞧见杜兰和杜良二人一直站在门外看，殷切上前为杜兰介绍：“这位小娘子，快里边请，我们家出新菜了，那味道保证二位过齿不忘。”

    杜兰想诈他一下，睨着他道：“别糊弄我了，你想拉拢食客进去吃饭这点我理解，但说这菜跟天上有地下没就有些夸张了。”

    杜良在一旁附和：“就是，如果吃了口感不好，岂不是对你们五味斋印象大打折扣？”

    店小二怔了一下，很快便赔笑：“二位，本店在洛安城享有盛名，生意兴隆，怎么可能欺骗食客呢。您二位进来尝一尝就知道了，况且咱们是免费送吃的。”

    店小二着重强调免费二字。
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